Aliments alternatifs : avant-goût
08 septembre 2022
L'agriculture traditionnelle doit évoluer pour que nous puissions lutter contre le changement climatique. Cela signifie que les investisseurs peuvent agir en soutenant les protéines et les produits laitiers alternatifs à faible émission de carbone, ainsi que l'agriculture high-tech.
Selon le producteur de substituts de viande végétaux implanté à Los Angeles, les burgers Beyond Meat ont une empreinte carbone 90 % inférieure à celle des burgers traditionnels.1
À une époque où les événements météorologiques anormaux se multiplient en prenant la forme de vagues de chaleur, de périodes de sécheresse et d'inondations, en raison du dérèglement climatique d'origine humaine, ces burgers ne sont pas seulement savoureux mais aussi bons pour la planète. En effet, une révolution culinaire a lieu dans les cuisines des pionniers des protéines alternatives comme Beyond Meat et Oatly, la société suédoise produisant du lait, des glaces et des yaourts alternatifs à base d'avoine.
Révélatrices d'un changement de comportement des consommateurs, les ventes de protéines et de produits laitiers alternatifs ont augmenté. En effet, la production alimentaire est plus importante avec un impact réduit sur l'environnement. Selon la banque UBS, les ventes de protéines alternatives à elles seules devraient croître de près d'un tiers par an entre 2018 et 2025 (voir le graphique ci-dessous).
Le changement de comportement des consommateurs offre des opportunités
Croissance mondiale des ventes de protéines alternatives
Ventes mondiales de boissons végétales
Source : UBS. À partir de décembre 2020.
La nécessité pressante de l'agriculture de réduire les émissions de carbone
Les méthodes agroalimentaires existantes doivent évoluer pour lutter efficacement contre le changement climatique. Actuellement, l'agriculture, la sylviculture et les autres exploitations agricoles représentent près d'un quart (24 %) des émissions mondiales de CO2. C'est presque autant que l'électricité et la production de chaleur (voir le schéma).
Les objectifs climatiques ne peuvent être atteints sans modifier l'agriculture
Contribution aux émissions de gaz à effet de serre
Source : Institut Brookings. Données en date de décembre 2020.
La consommation de viandes ou de produits laitiers alternatifs se traduit par d'énormes économies de CO2 et d'eau. Songez à Beyond Meat et aussi à Oatly. Par rapport au lait de vache, la production de tels produits laitiers nécessite 60 % d'énergie en moins et 79 % de terres en moins. Ses émissions de carbones sont réduites de 69 % (voir le graphique).
Faible impact environnemental d'Oatly
Source : Oatly.
Outre les protéines et produits laitiers alternatifs, l'agriculture high-tech possède un énorme potentiel. Prenez l'exemple d'AppHarvest, une entreprise d'agriculture en intérieur de l'est des États-Unis. Ses exploitations agricoles consomment jusqu'à 90 % d'eau en moins que l'agriculture traditionnelle avec un rendement jusqu'à 30 fois supérieur.2
Les restes du repas
Alors que les protéines alternatives et l'agriculture high-tech sont à la pointe de l'avenir de l'alimentation, d'autres entreprises font également partie de cette évolution. Elles comptent notamment des entreprises capables d'améliorer le goût, la texture et l'expérience sensorielle des viandes végétales, lesquelles auraient autrement un goût de carton. De même que les entreprises de produits alimentaires bio et les fabricants d'aliments possédant une solide réputation sur le plan social, environnemental et de gestion.
Investir dans l'avenir de l'agroalimentaire
Notre ETF Future of Food reflète notre vision de l'avenir probable de l'alimentation. Alors que les pionniers des protéines alternatives comme Beyond Meat et Oatly en forment le cœur, il détient également des fermes intérieures comme AppHarvest, des entreprises d'arômes alimentaires, etc.
Les protéines alternatives et les autres aliments du futur deviennent bien plus que de simples accompagnements. Ils gagnent nos restaurants de restauration rapide et nos supermarchés. Nous pensons qu'investir dans ces produits permet de tirer profit de l'évolution rapide du changement de comportement des consommateurs tout en agissant en faveur de l'environnement.
Risque : Vous pouvez perdre la totalité de votre investissement en raison du risque des marchés émergents et du risque lié à la concentration sectorielle.
1 Site Internet de Beyond Meat. Évaluation du cycle de vie de Beyond Burger. https://css.umich.edu/publications/research-publications/beyond-meats-beyond-burger-life-cycle-assessment-detailed
2 Site Internet d'AppHarvest. Notre société. https://www.appharvest.com/about-us/
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